Wine rökflis 800 g

Att återskapa den där genuint mustiga barbecuesmaken hemma kräver rätt bränsle. Med flis från gamla vintunnor får köttet en djup och fyllig karaktär som kompletterar rejäla stycken av nöt, vilt, lamm och fläsk. Rökintensiteten ligger på en balanserad medelnivå, vilket gör träflisen otroligt mångsidig för både snabba vardagsmiddagar och ambitiösa projekt som kräver low and slow-teknik.

Optimal för både kol och gasol

Oavsett vilken typ av grill du föredrar går det utmärkt att addera en rökig dimension till tillagningen. Träflisen appliceras direkt på en het glödbädd eller placeras i en rökbox om du använder en gasolgrill. Det krävs bara en mindre näve av de 800 grammen i förpackningen för att processen ska komma igång och sätta en distinkt smak på råvarorna.

Tekniker för en lyckad rökutveckling

För att få ut maximalt med arom ur din rökflis rekommenderas några enkla metoder vid grillen:

• Vid gasolgrillning bör träbitarna ligga i blöt i cirka 20 till 30 minuter innan de används, vilket bromsar förbränningen och ger en jämnare rök.

• Till kolgrillen används materialet bäst i torrt tillstånd för att generera en kraftigare rökprofil.

• Stäng alltid locket snabbt efter applicering för att kapsla in aromerna och bibehålla en stabil temperatur.

• Undvik att öppna locket i onödan – när rökutvecklingen slutligen avtar har maten dragit åt sig den djupa karaktären från vintunnorna.