Kryddkvarn i valnöt med kolstålskvarnverk, 20 cm

Doften av nymalen svartpeppar som träffar en varm stekyta, eller den subtila hettan från krossad kryddpeppar och sechuanpeppar i en långkokt sås. Skillnaden mellan färdigmalen krydda och nymalda hela korn är enorm – det är först vid malningen som kryddornas flyktiga oljor och fulla aromregister frigörs. Med denna kryddkvarn ur Culimat Mathias Dahlgren Chef’s Series får du ett gediget verktyg i massiv valnöt och rostfritt stål, skapat för att leverera kraftfull, exakt malning varje dag.

Sylvasst kolstålskvarnverk för peppar och torra kryddor

I hjärtat av kvarnen sitter ett specialanpassat malverk tillverkat i härdat kolstål. Kolstål utmärker sig genom sin exceptionella hårdhet och vassa skärförmåga. Istället för att krossa kryddorna grovt, skär malverket igenom hårda pepparkorn, korianderfrön och andra torra kryddor med minimal ansträngning. Detta frigör maximal doft och smak utan att malverket slits ut.
(Obs: Kvarnverk i kolstål ska inte användas till salt, då salt kan orsaka korrosion på stålet).

Steglös justering och varm skandinavisk form

Kvarnen justeras smidigt för att ge exakt den textur rätten kräver – från ett finfördelat pulver som smälter in i såsen, till grovkrossade korn med tydligt bett för grillat kött. Den enkla påfyllningen uppifrån gör hanteringen ren och okomplicerad. Kombinationen av det varma, mörka valnötsträet och överdelen i borstat rostfritt stål skapar ett tidlöst uttryck som passar lika naturligt bredvid spisen som mitt på det dukade middagsbordet.