Classic 1891 Jord kockkniv (S)

Hackning, skivning, grovsnitt, finhack – kockkniven är den kniv som gör mest i köket och därför också den som ställer högst krav på materialet bakom den. Classic 1891 Jord-kockkniven är en limiterad upplaga som tar den rollen på fullaste allvar – med ett 220 mm långt blad i svenskt rostfritt stål som är lika hemma vid finhackning av schalottenlök som vid grova snitt genom en hel kyckling.

Handtaget i brunbetsad svensk björk ligger naturligt i handen och ger det stadiga, kontrollerade grepp som krävs när kniven jobbar hårt. Den mörka, jordnära träfinishen knyter kniven till resten av Classic 1891 Jord-serien – en kollektion som bär på både svensk hantverkstradition och en tydlig estetisk identitet.

Bladet – mångsidigt, precist och lättskött

10C28Mo2-stålet ger ett utmärkt korrosionsmotstånd och en egg som håller sig vass länge utan krävande underhåll. Med 57 HRC är bladet tillräckligt hårt för att behålla skärpan session efter session, men tillräckligt seg för att tåla det dagliga köksarbetets påfrestningar. Slipvinkeln på 18° per sida ger en egg som är enkel att underhålla hemma – oavsett om du använder bryne, brynestål eller slipsten.

• Bladlängd: 220 mm

• Bladtjocklek: 2 mm

• Stål: Svenskt rostfritt 10C28Mo2

• Hårdhet: 57 HRC

• Slipvinkel: 18° per sida (36° totalt)

Tillverkad i Mora. Av svenska material.

Precis som alla knivar i Classic 1891 Jord-serien tillverkas och handmonteras kockkniven i Mora av Moraknivs egna knivmakare. Stålet är svenskt, björken är svensk och de gjutna detaljerna är svenska – från råmaterial till färdig kniv.

• Limiterad upplaga – Classic 1891 Jord

• Handmonterad av Moraknivs knivmakare i Mora

• 100% svenska material – stål, björk och gjutna detaljer

• Stålet innehåller över 80% återvunnet material

• Handdisk – skydda alltid trähandtaget mot fukt

En kockkniv för den som vill ha ett verktyg att lita på – med en historia och ett hantverk som syns varje gång den lyfts ur lådan.