)
)
Karlsbaderbutterkaka
Bjud på en lyxigt smörig Karlsbaderkaka med saffran och vaniljfyllning till adventsfikan.
Julbaket
)
DOFTEN AV JUL SPRIDER SIG
JULBAK & JULGODIS
Det börjar med doften av nygräddade saffransbullar, smält choklad och kryddor som sprider sig genom köket. Julbaket är en av säsongens allra godaste traditioner – från klassiska favoriter till nya recept att förälska sig i.
Här har vi samlat inspiration, recept och köksredskap som gör det extra roligt att baka och skapa eget julgodis. Så plocka fram bunken, sätt på julmusiken och låt årets godaste bakstund börja!
)
)
)
)
Julmustbröd
Baka ett enkelt och gott kuvertbröd med smak av julmust. För att maxa julmustsmaken kokar man ner 1/2 liter julmust till 3 dl.
)
Glöggpannacotta
Denna pannacotta toppas med saltrostad mandel och gör succé på vilket julbord som helst.
Loading...
SÖTT, SEGT & KRISPIGT
JULENS GODASTE GODIS
Fudge som fastnar lite i tänderna, len chokladtryffel och hemgjorda godsaker med både crunch och karamell. Att göra sitt eget julgodis är en tradition som gärna får ta tid. Samla dina favoritrecept, experimentera med nya smaker och fyll burkar och askar med något riktigt gott – perfekt att bjuda på eller ge bort i julklapp.
)
)
)
)
PRALINSKOLAN
Lär dig konsten att göra egna praliner
Att skapa egna chokladpraliner är ett litet hantverk som både imponerar och smakar fantastiskt. Det kan verka avancerat till en början, men med rätt teknik, lite tålamod och några smarta redskap kommer du långt. Vi guidar dig genom grunderna och delar våra bästa tips för att lyckas med dina praliner.
TEMPERERING – NYCKELN TILL PERFEKT CHOKLAD
Hemligheten bakom blanka praliner med ett härligt knäck ligger i tempereringen. Genom att värma och kyla chokladen till rätt temperatur får du en jämn, glansig yta och den perfekta konsistensen. Det finns flera sätt att temperera choklad, men en klassisk metod är tablering, där chokladen bearbetas på en stenskiva.
ATT TÄNKA PÅ INNAN DU BÖRJAR
Håll arbetsytorna rena och torra. Choklad är känslig för fukt, så se till att alla redskap är helt torra.
Ha koll på temperaturen. Rätt temperatur är avgörande för att chokladen ska få fin glans och ett härligt knäck.
Putsa pralinformarna noggrant. Rena, välputsade formar ger pralinerna en jämn och blank yta. Använd gärna en mjuk, luddfri trasa.
Arbeta i ett svalt rum. Undvik alltför hög rumstemperatur, eftersom det kan göra chokladen svårare att arbeta med.
REDSKAP SOM GÖR SKILLNAD
Stenskiva – för dig som vill temperera chokladen genom tablering.
Två spatlar – för att bearbeta och fördela chokladen.
Digital termometer – hjälper dig att hålla koll på temperaturen.
Chokladsmältare – smälter chokladen skonsamt och hjälper till att hålla en jämn temperatur.
Plastskål – ett praktiskt alternativ eftersom den inte leder värme lika snabbt som metall.
Pralinformar i hårdplast eller polykarbonat – för snygga, jämna pralinskal.
)
)
)
)
)
)
)
)
Lékué
LÅT SURDEGEN BLI EN DEL AV JULBAKET
Det är något alldeles särskilt med doften av nybakat bröd som sprider sig genom köket, inte minst under julen. Med en bubblande surdegsstart, lite tålamod och smarta baktillbehör från Lékué blir det enkelt att låta surdegsbakningen ta plats bland julens alla traditioner. Från rustika bröd till adventsfrukosten till nygräddade favoriter på julbordet.
GE SURDEGSBRÖDET EN SMAK AV JUL
Ett riktigt gott surdegsbröd börjar med mjöl, vatten och tid. Med Lékués surdegsburkar kan du enkelt förvara och följa din surdegsstart medan den utvecklas, och med den smarta brödformen blir det smidigt att baka ditt eget bröd.
Vill du ge brödet en extra julig touch? Prova att smaksätta med kanel, kardemumma och finrivet apelsinskal, eller tillsätt russin och hackade nötter. Små detaljer som förvandlar ett klassiskt surdegsbröd till något alldeles extra för julens godaste stunder.