Gröna veckor - Minska matsvinnet och ät efter säsong
)
)
Här hittar du tips på hur du blir svinnsmart och förvarar maten rätt. Vi vill också inspirera till att äta mer vegetariskt och ge konkreta tips! Sist men inte minst går vi igenom vilka råvaror som är i säsong under kommande säsong. Självklart hittar du också noga utvalda produkter som hjälper dig leva lite grönare.
)
)
)
)
)
)
Matsvinn & matförvaring
Idag slänger vi mat alldeles i onödan - inte bra vare sig för plånbok eller miljö! Här kommer våra bästa tips på hur du blir svinnsmart, förvarar maten rätt och tar tillvara på rester på bästa tänkbara sätt!
Rätt förvaring
Förläng livslängden på maten genom att förvara den rätt!
Kaffe - Viktigt att skydda kaffet från syre för att bevara smak och arom! Använd klämma eller kaffeburk så bevaras smaken.
Olivolja - Förvara oljan i mörker för att undvika att den härsknar.
Grönsaker - Undvik trötta rädisor, morötter eller sallad genom att lägga dem i vatten i kylen så piggnar de till igen. De kommer dra åt sig vattnet och bli härligt spänstiga igen.
Kylskåpet
Dags för nytt kylskåp? Satsa på en energisnål variant och spara pengar på elräkningen. Titta också efter ett kylskåp med klimatzoner. Om en del av kylen kan vara nollgradig kan kött och fisk hålla mycket längre. I svalzonen (8-12 grader) trivs frukterna och grönsakerna toppen. De klarar sig bättre där än i den normala kyltemperaturen (4-8 grader).
"Bäst före" betyder inte "dålig efter"
Bäst före-datum betyder inte hur länge ett maten är säker, utan till vilket datum livsmedlet förväntas behålla sin kvalitet. Maten kan därför vara fullt ätbar även om datumet passerat. "Sista förbrukningsdag" däremot - innebär att livsmedlet inte är säkert att äta efter datumet passerats.
Fem svinnsmarta tips - spara mat och pengar!
Packa om storpack till mindre portioner och frys in så den inte blir dålig innan du hunnit äta upp.
Använd en termos och slipp brygga om kaffe som stått på eftervärme och blivit beskt.
Med en mixer kommer du långt i köket! Fluffa upp såsen, gör smoothies på trötta bananer eller mixa sallad med vinäger till en kall grön sås!
Laga långkok i en slow cooker - den använder bara lite mer energi än en vanlig glödlampa! Gör storkok på långkoket och frys in.
Vakuumpacka! Genom att vakuumförpacka mat förvaras den på ett praktiskt sätt som gör att vitaminer samt näringsämnen bibehålls.
)
)
)
)
)
)
)
)
Bevara maten med vakuum
Håll maten färsk längre, marinera råvaror och undvik matsvinn genom att vakuumförpacka den. När maten förvaras under vakuum kommer vitaminer och mineraler att bevaras. På så sätt undviker du matsvinn och det blir lättare att äta sundare.
)
)
)
)
)
)
Äta efter säsong
Vad innebär det att äta efter säsong?
I bilden kan du se vilka råvaror som är i säsong under vintern. Under den här härliga årstiden, passa på att upptäcka nya goda kålsorter och frossa i olika rotfrukter! För att fortsätta äta efter säsong även under resten av året – följ vår säsongskalender nedan:
Vilken mat är i säsong?
I bilden kan du se vilka råvaror som är bra att äta under vintern. Övriga säsonger kan du njuta av följande råvaror:
Vår (april-juni): Blomkål, broccoli, fänkål, isbergssallad, kålrot, lök, mangold, morötter, palsternacka, potatis, purjolök, rabarber, rotselleri, rödbeta, salladskål, sparris, vitkål.
Sommar (juli-september): Blomkål, broccoli, färska bönor, fänkål, gurka, isbergssallad, kronärtskocka, kålrabbi, kålrot, lök, mangold, majs, morot, palsternacka, paprika, potatis, purjolök, rotselleri, rädisor, rödbetor, salladskål, sockerärter, sparris, spenat, stjälkselleri, tomater, vitkål, zucchini. Rabarber, vinbär, melon, nektarin, körsbär, krusbär, jordgubbar, hallon, blåbär, plommon, päron, persika.
Höst (oktober-december): Aubergine, blomkål, broccoli, brysselkål, grönkål, jordärtskocka, kålrot, lök, morot, palsternacka, paprika, potatis, purjolök, rotselleri, rödbetor, rödkål, savojkål, självselleri, spenat, vitkål, äpple.
)
)