Bakresa genom Norden
)
)
Bakresa genom Norden
Följ med på en välsmakande resa genom Norden och upptäck fyra av våra mest älskade bakverk! Danska flødeboller, den svenska prinsesstårtan i miniformat, norska skoleboller och Finlands vackra runebergstårta. Till vår hjälp har vi konditorn Roy Fares som har tagit fram recept med tips och tricks som gör bakningen både enkel och rolig!
Flødeboller - Danmarks fluffiga chokladdröm
Flødebollen är ett av Danmarks mest älskade bakverk – en elegant kombination av krämig botten, fluffig skumfyllning och knäckigt chokladskal. Traditionellt byggd på en tunn kexbotten, men här i en modern tappning med saftig brownie som ger extra djup och chokladkaraktär.
Under det mörka chokladtäcket gömmer sig en len, hallonmaräng med frisk bärsyra som bryter perfekt mot sötman i brownien. Resultatet är ett bakverk som känns både lyxigt och lekfullt – lika väl hemma på dessertbordet som till kaffet.
Så här gör du
Du börjar med att baka en kompakt brownie som stansas ut till små runda bottnar. Ovanpå spritsas en italiensk maräng smaksatt med hallon, som får stelna. Därefter glaseras varje flødebolle med mörk choklad och toppas med frystorkade hallon för både läcker färg och syrlighet.
)
)
)
)
)
)
)
)
Prinsessbakelse - Sveriges gröna klassiker i miniformat
En riktig ikon i svenska konditorier – älskad i generationer. Prinsesstårtan är känd för sitt mjuka lager på lager av sockerkaksbotten, frisk hallonsylt, len vaniljkräm, lättvispad grädde och ett tunt täcke av (klassiskt sett) grön marsipan, toppad med en liten marsipanros och pudrad med florsocker.
Smaken är elegant och balanserad. Frisk hallonsylt möter krämig vanilj och fluffig grädde, allt insvept i mild mandelton från marsipanen. Här presenterad i miniformat – perfekt som individuell dessert eller till kaffebordet.
Så här gör du
Du börjar med en luftig sockerkaksbotten som bakas tunt och stansas ut i små rundlar. Därefter varvas bottnarna med hallonsylt och hemmagjord vaniljkräm, toppas med grädde och täcks slutligen med tunt kavlad marsipan. Pudra lätt med florsocker och dekorera med en liten ros för den klassiska finishen.
)
)
)
)
)
)
)
)
Skolebolle - Norges saftigaste fikaklassiker
Skolebollen är en riktig norsk vardagshjälte - mjuk, kardemummadoftande vetebulle fylld med len vaniljkräm och avslutad med söt glasyr och kokos. Den är lika självklar i skolcaféer som på bagerihyllan, och älskad för sin kombination av fluffig bulle och krämig mitt.
Här möts smakerna från kardemumman, fyllig vanilj och ett lätt krisp från den rivna kokosen – en bulle som både känns trygg och festlig på samma gång.
Så här gör du
En smörrik vetedeg knådas länge i köksmaskin för maximal fluffighet och får vila kallt innan bullarna formas. När de jäst färdigt spritsas generöst med vaniljkräm i mitten och bullarna bakas gyllene. Efter avsvalning dekoreras de med glasyr på sidan och rullas i riven kokos - det är pricken över i:et på denna norska favorit.
)
)
)
)
)
)
)
)
Runebergstårta – Finlands mandeldoftande klassiker
Runebergstårtan är en traditionsrik finsk favorit, uppkallad efter nationalpoeten Johan Ludvig Runeberg. Den känns igen på sin saftiga mandelkaka, sitt lager av hallonsylt och den dekorativa vita glasyren runt kanten.
Smaken är rund och fyllig, med tydlig mandelkaraktär, mjuk vanilj och söt hallonsylt. Ett bakverk som bär på både historia och värme.
Så här gör du
En mjuk kaka bakas med smör, ägg, mandelmjöl och grädde för extra saftighet. När den svalnat täcks toppen med hallonsylt och avslutas med en dekorativ ring av enkel florsockerglasyr – ett klassiskt uttryck som gör Runebergstårtan direkt igenkännbar.
En tidlös finsk dessert, lika god till kaffet som på festbordet.
)
)
)
)
)
)
)
)
Roligare bakning med Kenwood Chef Patissier XL
Med den här köksmaskinen får man både inbyggd värmeplatta och våg. Den inbyggda värmeplattan gör det möjligt att smälta smör eller choklad. Dessutom kan värmeplattan till exempel användas för att hålla din deg vid önskad temperatur. Med den inbyggda vågen slipper du besväret med en bakvåg och du kan enkelt väga dina ingredienser direkt i skålen.
Köksmaskinen är också utrustad med en BakeAssist touchskärm som ger dig möjlighet att kontrollera matlagningen. Du kan ställa in köksmaskinen efter önskat behov och välja mellan 6 olika förinställda program som är: Degknådning, jäsning, allt-i-ett kaka, chokladsmältning, äggvispning och schweiziska maränger.
)
)